とうとう今日からは8月に突入！蒸し暑い日が続きますね。

暑いと食欲が減って、ついつい栄養が偏りがちになりませんか？

そこで今回は、夏におすすめの食欲がすすむピリ辛レシピをご紹介します！

簡単に出来るメニューですので、是非お試しください！

アカモク入り花椒タレの豚しゃぶサラダ

材料（2人前）

しゃぶしゃぶ用豚肉・・・200g

レタス・・・1/2個

水菜・・・1/3束

お豆腐・・・1丁

タレ

• アカモク・・・50g
• ポン酢・・・大さじ3
• 花椒（無ければ山椒）・・・小さじ1/4位
• にんにくすりおろし（チューブ）・・・小さじ1/2位
• ごま油・・・小さじ1
• 白ごま・・・適量
•  

 

つくりかた

① 鍋に水をたっぷりと入れ、沸騰させたらさっと豚ばら肉を湯がいて火を通し、冷水でよく洗って余分な脂やアクなどをしっかり落とします。

②レタスは千切りにして、水菜は根元を１ｃｍほど落として３ｃｍ長さに切る。全体を混ぜ冷水にさらします。お豆腐は食べやすい大きさに切ってください。

③タレを全てよく混ぜ合わせます。

④お皿に切った野菜とお豆腐を盛り、湯がいた豚肉も盛り合わせたら、タレをかけたら出来上がりです。

 

ピリ辛のアカモクソースカルパッチョ

材料（2人前）

 

鯛・・・25g

ホタテ（生食用）・・・6つ

甘エビ・・・15～20尾

ベビーリーフ・・・ひとつまみ

プチトマト・・・4個

食べるラー油・・・お好みで

カルパッチョソース

• オリーブオイル・・・大さじ2
• 酢・・・小さじ2
• にんにくすりおろし（チューブ）・・・5㎜位
• 塩・・・ひとつまみ
• レモン汁・・・適量

 

つくりかた

① 鯛とホタテを薄切りにし、プチトマトはヘタを取って半分に切ります。

② 薄切りにした鯛とホタテ、甘えびをお皿に盛りつけます。

③ カルパッチョソースの材料を、全てよく混ぜます。

④ お皿に盛りつけた具材の上に、カルパッチョソースを満遍なく回しかけます。その後ベビーリーフを真ん中に置き、プチトマトを散らします。

⑤ 最後に食べるラー油をかけたら出来上がりです。

 

最後に…

いかがでしたか？

暑い夏こそ、しっかり食べて栄養を取って、この季節を乗り切りましょう！

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