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夏に食べたいアカモクレシピ

2019.08.01 / 健康・美容

とうとう今日からは8月に突入!蒸し暑い日が続きますね。

暑いと食欲が減って、ついつい栄養が偏りがちになりませんか?

そこで今回は、夏におすすめの食欲がすすむピリ辛レシピをご紹介します!

簡単に出来るメニューですので、是非お試しください!

アカモク入り花椒タレの豚しゃぶサラダ

豚しゃぶサラダ

材料(2人前)

しゃぶしゃぶ用豚肉・・・200g

レタス・・・1/2個

水菜・・・1/3束

お豆腐・・・1丁

タレ

  • アカモク・・・50g
  • ポン酢・・・大さじ3
  • 花椒(無ければ山椒)・・・小さじ1/4位
  • にんにくすりおろし(チューブ)・・・小さじ1/2位
  • ごま油・・・小さじ1
  • 白ごま・・・適量

つくりかた

① 鍋に水をたっぷりと入れ、沸騰させたらさっと豚ばら肉を湯がいて火を通し、冷水でよく洗って余分な脂やアクなどをしっかり落とします。

②レタスは千切りにして、水菜は根元を1cmほど落として3cm長さに切る。全体を混ぜ冷水にさらします。お豆腐は食べやすい大きさに切ってください。

③タレを全てよく混ぜ合わせます。

④お皿に切った野菜とお豆腐を盛り、湯がいた豚肉も盛り合わせたら、タレをかけたら出来上がりです。

ピリ辛のアカモクソースカルパッチョ

カルパッチョ

材料(2人前)

鯛・・・25g

ホタテ(生食用)・・・6つ

甘エビ・・・15~20尾

ベビーリーフ・・・ひとつまみ

プチトマト・・・4個

食べるラー油・・・お好みで

カルパッチョソース

  • オリーブオイル・・・大さじ2
  • 酢・・・小さじ2
  • にんにくすりおろし(チューブ)・・・5㎜位
  • 塩・・・ひとつまみ
  • レモン汁・・・適量

つくりかた

① 鯛とホタテを薄切りにし、プチトマトはヘタを取って半分に切ります。

② 薄切りにした鯛とホタテ、甘えびをお皿に盛りつけます。

③ カルパッチョソースの材料を、全てよく混ぜます。

④ お皿に盛りつけた具材の上に、カルパッチョソースを満遍なく回しかけます。その後ベビーリーフを真ん中に置き、プチトマトを散らします。

⑤ 最後に食べるラー油をかけたら出来上がりです。

最後に…

いかがでしたか?

暑い夏こそ、しっかり食べて栄養を取って、この季節を乗り切りましょう!


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