温かなうどんの仕上げに、アカモクを足しました。
トロミがついて冷めにくく、うどんにも味が絡みやすくなり、美味しさUPします。

■材料
（2人分）
生タラ（塩でしめる）2切
大根　　1/4本
白菜　　1/4個
人参　　1/2本
きのこ類　100ｇ

冷凍うどん　2玉
柚子（小）1個
アカモク（適量）

うすくち醤油（小さじ2）
みりん（小さじ2）
酒（小さじ2）
水（500ml）
昆布（5㎝程度）

■下準備
タラは半分に切り、塩（分量外）をふって5分おき、キッチンペーパー等で水気をとる。
大根はおろしておく。
昆布は水につけておく。
柚子は半分にカットする。

■つくりかた

①昆布だしをとる。
②①に白菜、人参、きのこを加え、しんなりするまで煮る。
③②に調味料を加えて、中火で加熱し、タラをいれて弱火で2分煮る。
④③にうどんをいれ、1分ほどで麺がほぐれたら、火を止め、大根おろしを加える。
⑤器によそって、お好みで柚子をしぼり、アカモクをかけてお召し上がりください。

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