2018/11/29
ほっこりアカモクたまご粥
寒暖の差が激しい季節となりました。 先日、さっそく体調を崩し食欲がなかったのですが 冷蔵庫にあるもので”アカモクたまご粥”を作ってみました！ &nbs … 続きを読む
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2018/11/29
寒暖の差が激しい季節となりました。 先日、さっそく体調を崩し食欲がなかったのですが 冷蔵庫にあるもので”アカモクたまご粥”を作ってみました！ &nbs … 続きを読む
2018/11/22
「アカモクを料理に使ってみたいんだけどどういう風に使えばいい？」 そんなときによくご紹介する組み合わせが アカモク×たまご×[焼く] です。 だし巻きたまごや厚焼きたまごに使っていただくと、 お弁当に入れられるし、とって … 続きを読む
2018/11/14
海藻といえば、勿論食べるイメージが強いですが 実は、食べること以外にも幅広く使われているのです。 それでは一体、どんな事に海藻は使われているのか？ ここでご紹介させていただきます。   … 続きを読む
2018/10/26
海藻といえば、日本の食卓にかかせない存在です。 毎日当たり前に出てくるので、ここでどんなものがあるのかご紹介。 だし取りや煮物の素材として使える昆布、紙状に乾燥して佃煮や汁物の具材に使用する海苔、煮物や汁物の具材として使 … 続きを読む
2018/10/18
アカモクをはじめ、わかめやひじき、めかぶなど、私たちの食卓に並ぶ「カイソウ」。 漢字に変換しようすると、「海藻」と「海草」が”それっぽい”感じで出てくるのですが、これって、誤表記なの？？どっちの表 … 続きを読む
2018/10/15
暑い夏が過ぎ去り、 朝夕が肌寒く感じられるようになりました。 本格的な冬が到来すると冷たい食べ物は避けがちになりますよね。。。。 夏場は「つるんと冷たいアカモク」も冬場になると どうしても手に取りづらくなるかと思います。 … 続きを読む
2018/10/12
今回ご紹介する料理は、アカモク入りチーズパン！ しかも、パンの中に練りこんで焼き上げました！ 練りこんでも磯の香りがふわ～～～ん。 チーズとハムを入れることで塩気もプラスされ、食感も楽しいです。 アカモクファンの主婦さん … 続きを読む
2018/09/13
アカモクの特徴は、独特のあのネバネバ！ そのねばりを「つなぎ」で使うことができるのは、 既にご紹介済みですが、今日はさらに「ひと手間」加えて別の料理にしてみますね。
2018/08/21
皆さんご存知、がんもどき。 崩した豆腐に，刻んだゴボウ・ニンジン・アサの実・昆布などを加えて丸めて油で揚げたお料理です。 名前の由来は諸説ありますが、 ・雁の肉に味を似せた精進料理だから「雁もどき」 ・肉のすり身を丸めて … 続きを読む
2019/09/05
以前、別の記事で、私たち日本人にとって、海藻は、縄文時代にはすでに身近な存在であったことはお伝えしました。 [ 参考：日本人と海藻の関係史① ] 海藻食の長い歴史を持つ日本人ですが、最近「海藻離れ」をしているという話もあ … 続きを読む
2019/09/04
これから寒くなるにあたり、毎年流行るのがインフルエンザですよね。 その際に免疫力が低下しているとかかりやすいなどと言いますが、あらためて免疫力とはどんなものなのでしょう。 よく人間の体には「自然治癒力」があると言われます … 続きを読む
2019/08/30
最近、食物繊維やビタミンを豊富に摂取するためにグリーンスムージーを飲む方が多いと思います。 もちろん悪いことではありませんが、実は普通に食事として摂るほうが効率よく体内に吸収させるそうなんです！ 食事として摂ったほうが良 … 続きを読む
2019/08/13
食事をする上で大切なのはバランスとよく聞きます。 とはいえ、毎日の食事でそのすべてを満たすのは難しいですよね。 1日30品目の野菜！？そんなに食べるのは大変ですし、お金もかかります・・・ そこで頼るのがビタミン剤や特定の … 続きを読む
2019/08/29
古くから東北地方で「ギバサ」と呼ばれて食されてきたアカモク。 地方によっては「ギバサ」「ナガモ」「ぎんばそう」などと呼ばれてきました。 「アカモク」という名前自体の知名度は上がってきましたが、それでも、別の名前で呼びなれ … 続きを読む
2019/08/15
突然ですが、「海藻を消化できるのは日本人だけ」という噂を聞いたことはありませんか？ 2013年にユネスコ無形文化遺産に登録された和食は、海外でもちょっとしたブームになっていますが、和食に海藻は多く登場します。最近「のり」 … 続きを読む
2019/07/07
アカモク、ノリ、ワカメ、モズクなど普段何気なく食べている海藻類ですが、実は意外なところに使われているんです！ 海藻は「食べ物」という認識が普通だと思います。 ところが食べ物以外にも、工業用、医療用、飼料用、肥料用などなど … 続きを読む
